辣椒煨牛蹄筋- 牛蹄筋炒辣椒家常做法

［原料】尖头辣椒10克，牛蹄筋500克，胡萝卜150克，葱花、姜片、蒜末、八角、花椒、精盐、味精、五香粉各适量。

【牛蹄筋炒辣椒家常做法】将牛蹄筋洗净，切成段，用料酒浸泡片刻，与姜片、八角、花椒同入锅中,加适量水，用大火煮沸，改用小火煨炖1.5小时，待牛蹄筋煨至八成烂时，放入切碎的尖头辣椒及洗净切片的胡萝卜，继续用小火煨炖至牛蹄筋酥烂，加入葱花、蒜末、精盐、味精、五香粉，煨至沸即成。

【用法】当菜佐餐，随量食用。

［功效】补肾强筋壮骨。常食可治疗骨质疏松症、腰肌劳损及腰膝酸软。