木耳小知识-木耳的功效与作用

木耳的功效与作用黑木耳的栽培在古代典籍和医药名著中均有记载，如《神农本草经》《齐民要术》《唐本草》《本草纲目》等，对黑木耳的生产和利用都有详细记述。黑木耳既可在露天栽培，也可在室内栽培。露天栽培的黑木耳，其质量与生长季节、气候、采集时间有关。

小暑前采摘的木耳叫“春耳”，朵大肉厚，水发性好，质量最佳；立秋后采集的“秋耳”次之，小暑至立秋前采下的“伏耳”，质量较差。木耳还有许多常用的名称，如桑耳、槐耳、榆耳、柘耳、杨护耳、树耳等。