芝麻香酥鸽-芝麻香酥鸽做法

［原料］鸽子2只，葱段、姜丝、花椒、大茴香、鸡蛋、面粉、芝麻、植物油、花椒盐各适量。

【芝麻香酥鸽做法】将鸽子宰杀，去毛及内脏，洗净后去头开脊，加葱段、姜丝、花椒、大茴香,入笼蒸烂，取出去葱段、姜丝和香料，去掉大骨，挂上蛋粉糊，沾土一层芝麻，放入六成热的油锅中炸成金黄色时捞出，剁成条置盘中，蘸点花椒盐即成。

【用法】当菜佐餐，随量食用。

【功效】滋补肝肾，乌须黑发。常食可治疗肝肾亏虚引起的眩晕耳鸣，健忘耳鸣,头发早白。