桃杞炸鹑蛋-桃杞炸鹑蛋做法

【原料】核桃仁20克，枸杞子10克，鹤鹑蛋12个，精盐、酱油、姜片、葱花、料酒、味精、干豆粉、番茄酱、植物油各适量。

【桃杞炸鹑蛋做法】将核桃仁用开水泡涨，剥去种皮；枸杞子用温水洗净，放入碗中，加水20毫升，上笼蒸5分钟，搅成泥，与番茄酱调匀备用；鹤鹑蛋用小火煮熟，剥去壳,用刀切些小口子，用料酒、精盐、葱段、姜片、酱油腌渍2()分钟，再撒上干豆粉裹匀。炒锅上火,放植物油烧至七成热,下鹤鹑蛋、核桃仁，炸成黄色时捞起,裹上枸杞番茄酱,装盘即成。

【用法】当菜佐餐，随量食用。

【功效】滋补肝肾，乌须黑发。常食可治疗肝肾亏虚引起的眩晕耳鸣，健忘耳鸣,头发早白。