桂圆山药炖甲鱼-山药桂圆炖甲鱼窍门

【原料】桂圆肉20克，淮L1J药20克，甲鱼1只(重约500克)，料酒、白糖、葱段、姜片、精盐各适量。

［山药桂圆炖甲鱼窍门】将甲鱼用热水烫，使其排尿后切开，洗净后去内脏；再将甲鱼肉与壳一起连同淮山药、桂圆肉放炖盅内，加适量水和料酒、白糖、葱段、姜片、精盐，隔水炖熟即成。

【用法】当菜佐餐，随量食用。

［功效】滋阴补脑，养血安神。常食可增强免疫功能，消除用脑过度引起的大脑疲劳，并可强身延年。