芝麻青菜-芝麻青菜做法

【原料】黑芝麻50克，青菜350克，精盐、味精、植物油各适量。

【芝麻青菜做法】将黑芝麻去杂，淘洗干净，放入锅内，用小火炒至芝麻发香，出锅凉后碾成粉末；青菜去黄叶、根，洗净，沥净水分，切段。炒锅置火上，放植物油烧热，投入青菜段煽炒至半熟，加入精盐，用大火直炒至熟，放入味精拌匀，起锅装盘，撒上芝麻粉即成。

【用法】当菜佐餐，随量食用。

【功效】滋补肝肾，补脑益智。常食可促使智力开发，防治记忆力减退。对兼有头发早白早落、大便干结者尤为适宜。