大豆的销量-大豆的特点

大豆的特点大豆食品在日本十分受欢迎，近几年来，日本的大豆消费量竟高达100万吨，其中60%用于豆腐生产，豆浆热在日本也盛行，很多人对这种弱碱性健美饮品已经到了每天必饮的地步。

对于饮用牛奶不适应或对牛乳中的乳糖过敏的人，豆浆、嫩豆腐或豆腐脑便可取而代之。在北美和西欧，大豆食品也受到宠爱，甚至刮起了一股“豆腐”旋风，一向以吃牛、羊、猪肉为主的德国是首倡以豆腐代肉的国家，他们把豆腐称作“环境食物”。