干香菇要泡多久才好（干香菇要泡多久）

导读 您好,现在程程来为大家解答以上的问题。干香菇要泡多久才好，干香菇要泡多久相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、浸泡半至

您好,现在程程来为大家解答以上的问题。干香菇要泡多久才好，干香菇要泡多久相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、浸泡半至一小时。

2、香菇温水发。

3、干香菇的特别味道来自其中所含有蘑菇香精和鸟苷酸两种成分。

4、尤其是鸟苷酸，它的鲜味强度是普通味精的几十倍。

5、泡干香菇的时候，最好用20—35℃左右的温水，这样既能使香菇更容易吸水变软泡涨，又能使鸟苷酸充分分解，散发出鲜味来。

6、另外，浸泡的时间也别太长，等菇盖全部软化，就要立即捞起滤干。

7、扩展资料：香菇的营养价值：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;2、香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。

8、正常人吃香菇能起到防癌作用。

9、癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;3、香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。

10、香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;4、香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。

11、大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。

12、香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。

13、参考资料来源：人民网-如何泡发干香菇 才能做到营养不流失？参考资料来源：人民网-干货泡发有讲究 木耳冷水香菇温水。

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