常喝骨头汤起不到补钙作用

骨头汤补钙效果好吗?其实常喝骨头汤起不到补钙作用

先有喝骨头汤的悠久历史，后有喝骨头汤可以补钙的说法。其实这种说法是没有科学依据的。骨头汤内含有一定量的营养物质， 如蛋白质和脂肪等。它作为物美价廉的一般食物，对人体健康是有益的，但单纯靠喝骨头汤则达不到补钙的目的。

骨头汤补钙吗？针对误区进行科学解释

为了补钙，很多人猛喝骨头汤。骨头汤只能补充大量脂肪，不过，加醋熬汤能使骨头汤中的钙有所增加，但耗含量仍然较低。经检测证明，骨头汤里的含耗量微乎其微，而且还缺少具有促进耗吸收的维生素D。而患有骨质疏松症主要是由于缺乏维生素D和钙质。

另外，肉类，如猪肉、牛肉、羊肉和鱼肉中，维他命D的含量均极 少，也缺乏丰富的钙质，仅靠这些食物也不能达到预防缺钙的目 的。如果用1千克的骨头熬煮2个小时，汤中的含钥量也只有20毫克 左右，不过脂肪的含量却相对很高。

对于患有骨质疏松症的人来说，最主要的预防方法就是通过多 吃一些含钙的食物、多做运动、多晒太阳，减少抽烟、喝酒及适量 饮用咖啡等也可预防该病。另外，对于老年人而言，骨头汤里溶解 了大量的骨内脂肪，经常喝骨头汤很可能引起其他的健康问题。