牛肝菌的功效与作用及禁忌（牛肝菌的功效与作用）

导读 您好,现在程程来为大家解答以上的问题。牛肝菌的功效与作用及禁忌，牛肝菌的功效与作用相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！1

您好,现在程程来为大家解答以上的问题。牛肝菌的功效与作用及禁忌，牛肝菌的功效与作用相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、牛肝菌是药、食兼用的菌类珍品。

2、据分析，100 g干品中含蛋白质20.2 g，碳水化合物64.2 g，热量338千卡，灰分4.0 g，Ca23 mg，P500 mg，Fe50 mg，核黄素3.68 mg。

3、其主要作用为： 1.、增强免疫力：牛肝菌是珍稀菌类，香味独特、营养丰富，有防病治病、强身健体的功能。

4、　　2.、抗菌抗癌：其水提物对小白鼠肉瘤S-180的生长有阻抑作用，对肉瘤S-180的抑制率为100%，对艾氏腹水癌的抑制率为90%，同时还有抗流感病毒、防治感冒的作用，是我国远销欧美的著名食用菌　　3、是中成药“舒筋丸”的原料之一，具有强筋：牛肝菌具有祛风散寒、舒筋活络的功效。

5、　　4、补血益气：中医认为对贫血、体虚、头晕、耳鸣有功效 5、该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌。

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