在家做冰淇淋用硬粉还是软粉比较好（在家做冰淇淋用硬粉还是软粉）

导读 您好,现在程程来为大家解答以上的问题。在家做冰淇淋用硬粉还是软粉比较好，在家做冰淇淋用硬粉还是软粉相信很多小伙伴还不知道,现在让我们

您好,现在程程来为大家解答以上的问题。在家做冰淇淋用硬粉还是软粉比较好，在家做冰淇淋用硬粉还是软粉相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、硬度不一样软冰淇淋粉做出的冰淇淋的较软，硬冰淇淋粉做出的冰淇淋较硬。

2、2、材质不一样软冰淇淋粉其实是软冰淇淋预拌粉，它采用牛奶以及食糖作为主要原料按照配方复配而成的，硬冰淇淋粉是是制作固态状硬冰淇淋的粉状物，主要成分为奶粉和食用糖，不同品牌的硬冰淇淋，在牛奶含量以及口味等方面存在着一定差异。

3、3、储存时间不一样软冰淇凌粉做出的冰淇淋储存时间很短， 硬冰淇淋粉在欧美是制作花样冰淇淋的主要食材，因为其结构较稳定，所以可以轻松进行定型，易于制作冰淇淋蛋糕等多种丰富的冰淇淋美食，且保存时间较长。

4、扩展资料：硬冰淇淋：硬冰淇淋的膨胀率在80%-100%，硬化成型是为了便于包装和运输。

5、软冰淇淋：软冰淇淋在生产过程中没有硬化过程，膨胀率在30%-60%，一般可以用冰淇淋机现制现售。

6、通常，一支软冰淇比同等体积的硬冰淇要含有更多的(约1.6倍)营养；没有硬化过的软冰淇淋也会更加滑腻、香醇。

7、软冰淇淋于1930年代由英国的约瑟夫‧里昂食品公司（J. Lyons and Co.）所发明。

8、当时任职于该公司担任药剂师的前任英国首相撒切尔夫人，也曾参与软冰淇淋乳化剂的开发。

9、参考资料来源：百度百科-冰淇淋。

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