汤圆的特点和来历（汤圆的特点）

导读 您好,现在程程来为大家解答以上的问题。汤圆的特点和来历，汤圆的特点相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、不同的做法 就

您好,现在程程来为大家解答以上的问题。汤圆的特点和来历，汤圆的特点相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、不同的做法 就是不同料的皮和馅 还有就是是汤的甜的咸的冷的热的 或者其他种类的 元宵节吃元宵汤圆，是我国的传统习俗。

2、全国各地有不少驰名的风味汤圆元宵，下面介绍一些最负盛名的。

3、 成都赖汤圆 上世纪初简阳人赖源鑫到成都挑担卖汤圆，因其汤圆质好、味美，人们称做“赖汤圆”。

4、该汤圆选用上等的糯米粉加水揉匀，包上用芝麻、白糖、化猪油配制的馅心。

5、该汤圆的特点是香甜滑润，肥而不腻，糯而不粘。

6、 四川心肺汤圆 四川彭水县的风味小吃，以糯米粉制皮，将豆腐干、冬菜切碎，用猪油炒后制馅，煮熟配上卤煮的猪心、猪肺及多种调味料而成。

7、食用时，再调以葱花、蒜末、花椒粉、辣椒等，鲜香可口。

8、 长沙姐妹汤圆 长沙一家餐馆的著名风味小吃，已有60多年历史，由于早年经营这款食品的是姜氏二姐妹，故此得名，其制法是以糯米、大米磨浆，取粉制皮，用枣泥、白糖、桂花做馅。

9、其色泽雪白、晶莹光亮、小巧玲珑、香甜味美。

10、 上海擂沙汤圆 上海著名小吃，已有70多年历史。

11、以大红袍赤豆煮熟磨细，将带馅汤圆煮熟，外滚豆沙而成，其特点是形美色艳，豆香宜人。

12、 宁波猪油汤圆 以精白水磨糯米粉为皮，用猪油、白糖、黑芝麻粉为馅，汤圆皮薄而滑，白如羊脂，油光发亮。

13、 苏州五色汤圆 位于苏州吴门米粉店，以糯、粳米粉镶配，包以由鲜肉、玫瑰猪油、豆沙、芝麻、桂花猪油等五种配制的馅心。

14、该汤圆甜咸皆备，为脍炙人口的江南风味。

15、 山东芝麻枣泥汤圆 先将大红枣煮熟去核擦泥，猪板油去膜用刀拍碎，两者加白细砂糖搓成馅心，和水磨糯米粉做成小汤圆，芝麻炒熟和白细砂糖研成细末成炒面，将煮熟的小汤圆在炒面中滚一圈即可，吃时油润绵软。

16、 广东四式汤圆 先将绿豆、红豆、糖冬瓜、芋头分别煮或蒸熟，去皮，分别加入白糖、芝麻、熟猪油等调味品制成四种甜馅料，将汤圆皮分别包入四种不同的馅心，做上记号。

17、将四种汤圆放入加糖的水中煮熟。

18、每碗装不同馅料的汤圆各一个。

19、特点是软滑细腻，四种味道各异。

20、 此外，北京的奶油元宵、天津的蜜馅元宵、上海的酒酿汤圆和乔家栅鲜汤圆、重庆的山城小汤圆、泉州的八味汤圆、广西的龙眼汤圆、安庆的韦安港汤圆、台湾的菜肉汤圆等，也都是驰名南北的风味汤圆。

21、（石太印） 元宵的吃法 元宵佳节，家家户户吃元宵。

22、元宵有不少吃法。

23、 煮元宵：煮元宵时要多放些水，水烧开后将火调小，见水面有轻微的滚动时，便可将元宵下到锅里，文火煮10分钟后，松软了即可起锅食用。

24、 炸元宵：先把元宵煮熟，凉凉，然后再炸，这样不会炸崩了皮，同时也省油。

25、如果炸生元宵，最好先放在鸡蛋清里滚一下，再放到油锅里炸，这样既安全，又能使炸出的元宵带有鸡蛋味。

26、炸元宵时，需不断地翻动，以免炸得不均匀。

27、 元宵改制汤圆：把买来的元宵掰开，取出馅，再将掰碎的元宵皮掺点水和成面，把取出的馅一个个地用面包上，揉圆。

28、这样改制的元宵，容易煮，吃起来黏软可口，很像南方的汤圆。

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