西米究竟是什么米（什么是西米）

导读 大家好，小胖来为大家解答以上问题。西米究竟是什么米，什么是西米很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！ 解答：1、西米是一种可食用的

大家好，小胖来为大家解答以上问题。西米究竟是什么米，什么是西米很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 西米是一种可食用的淀粉，由几种干燥的棕榈树中储存的碳水化合物制成。主要原料是Metroxylon rumphii和西谷椰子M.sagu，两种原产于印度尼西亚的西米棕榈。西棕榈生长在低洼的沼泽地带，通常有9米高，很厚。

2、 15年成熟后会长出一朵花穗，髓中充满淀粉。果实成型成熟后吸收淀粉，所以茎是空心的。果实成熟时，树就死了。当花穗出现时，将栽培好的西米棕榈切断劈开，取出含淀粉的髓磨成粉末，加水在过滤器上方揉搓，滤出木质纤维，洗涤数次后得到西米粉。西米粉加水调成糊状，再用筛子搓磨制成颗粒，按颗粒大小可分为珍珠西米或丸子西米。

3、 西米几乎是纯淀粉，含有88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少许脂肪和微量维生素b，在太平洋的西南部，西米是主要食物，其粗粉被用来做汤、蛋糕和布丁。在世界范围内，主要的吃法是布丁、西米或酱增稠剂。纺织工业中用作硬挺剂。一些超市有卖。

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