中餐摆台流程及注意事项（中餐厅标准摆台操作流程!）

导读 大家好，天天来为大家解答以上问题。中餐摆台流程及注意事项，中餐厅标准摆台操作流程!很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、铺桌布

大家好，天天来为大家解答以上问题。中餐摆台流程及注意事项，中餐厅标准摆台操作流程!很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 铺桌布：将椅子移离桌子约40厘米。服务员双手打开桌布，抓住两边，用手臂的力量，朝桌面扔去，适当用一下力，一次性铺到位。轻轻地拉桌布，使其整洁。

2、 转盘：将转盘放在餐桌的中间，以桌布的中心为基准，保证转盘边缘与餐桌边缘的间距均匀。

3、 摆桌时，服务员左手拿托盘，右手摆餐具，从主位开始，绕桌顺时针进行。操作的时候步伐一定要稳，多练习会加快速度。

4、 离桌子一厘米的座位中间放一个接骨板，前方三厘米放一个汤碗，勺子放在汤碗里，勺子的手柄朝左，筷子架放在汤碗的右侧，筷子放在筷子架上，可食用端朝上，筷子底部离桌子一厘米。

5、 将事先折叠好的餐巾纸放入红酒杯中，从主位开始顺时针放置。红酒杯要放在接骨板中线的右上方，放置拿红酒杯的杆子。

6、 摆桌子的时候注意保持中心，保持身体平衡，经常练习，快速熟悉操作。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。