砧板太差有什么不好（砧板什么木材好）

导读 大家好，小品为大家解答以上问题。砧板太差有什么不好，砧板什么木材好这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！ 解答：1、砧板作为厨 音频解说

大家好，小品为大家解答以上问题。砧板太差有什么不好，砧板什么木材好这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 砧板作为厨房必备的工具，一直以来都备受争议。可以说，不同的人有不同的看法，尤其是在砧板的材料上，这是有争议的，因为一旦材料出了问题，最严重的问题就是食品安全。最大的安全隐患来自于不干胶板的胶水。劣质胶水不仅会释放甲醛，还会通过木屑和食物残渣进入人体。元帅会和大家分享各种材质的切菜板的优缺点。在文章的最后，会有一个总结：

2、 1.木菜板的优缺点

3、 优点：传统木菜板的形状，一种是直接从原木上切割下来的，也是自古以来就使用的“木墩”，尤其是酒店的厨房，另一种是长方形菜板，是从原木上垂直切割下来的。材料主要分为软木和硬木。硬木，如铁木、柳树、榆树等比较好，坚硬不易碎裂。木质切菜板最大的优点是由天然材料制成，不能使用胶水等材料，是环保的最佳选择。

4、 缺点：如果选择不当，很可能会开裂。因为市场上的木菜板种类很多，所以总会出现木屑或者刀痕的情况很多。

5、 2.竹菜板的优缺点

6、 优点：它最大的优点和木菜板一样。它也是由天然材料制成，经过简单加工后即可使用。它也不需要添加任何化学物质，所以在环保方面可以放心。另一个显著的优点是硬度比较高，可以长时间使用，不用担心菜板寿命短，更换频繁。由于竹菜板经过高温高压处理，也不容易开裂、变形或断裂。

7、 缺点：因为竹菜板的硬度比较高，既是优点也是缺点。切菜板虽然不容易破坏，但如果切削力过大，很容易破坏刀具，不可避免地会出现剜刀或折断。所以用竹菜板的刀很重要。

8、 3.塑料切割板和合成切割板

9、 优点：与传统菜板相比，这种菜板最直观的优点是重量和体积，重量轻，体积小，对一些力气小的女生比较友好，便于携带。另一个优点是价格比其他种类便宜，即使频繁更换，价格也能控制在可接受的范围内。目前所有的合成切菜板都添加了抗菌材料，所以在卫生方面也是可以接受的。

10、 缺点：易变、耐高温、容易留下刀痕是塑料菜板的传统认知。另外，目前市场上的塑料复合菜板质量参差不齐，普通人很难分辨，所以材料安全仍然是个大问题。

11、 元帅认为一般人还是选择木质案板比较好。毕竟，对原料更好的鉴别可以保证食品安全。以上是我个人的看法。很高兴在这里回答问题和大家讨论！

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本文就为大家讲解到这里，希望大家看了会喜欢。