鳖鱼怎么杀（团鱼怎么杀图片？怎么杀鳖看图说明）

导读 大家好，小品为大家解答以上问题。鳖鱼怎么杀，团鱼怎么杀图片？怎么杀鳖看图说明这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！ 解答：1、 音频解说

大家好，小品为大家解答以上问题。鳖鱼怎么杀，团鱼怎么杀图片？怎么杀鳖看图说明这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 甲鱼又称甲鱼，是一种非常滋补的水产品。它通常出现在农村喜事的宴会桌上或大酒店举办的大型宴会上。无论是炖菜还是红烧，都很受人们的欢迎。

2、 菜市场上经常能看到乌龟，但很少有人能自己买回来做饭。我不是说乌龟买的贵，是说自己买了煮的很腥，没有酒店吃的好吃。看大厨做饭很简单，但是回家自己做饭就没用了。是不是酒店厨师的食材和我们的不一样？其实不是烹饪，而是屠宰技术。今天，我将为大家破译这项技术。

3、 首先，我们应该在菜市场买甲鱼。最好买1斤以上的雌性甲鱼。雌龟身体粗壮，尾巴短，甲裙厚，肉肥，而雄龟身体瘦弱，尾巴长，雌龟吃起来更漂亮。

4、 准备好切菜板，然后用手按压甲鱼的尾巴。甲鱼伸脖子的时候，要用尖刀把头砍下来放血。用剪刀剪下乌龟腹部的十字刃，清洗内脏。这一步是最关键的一步。永远不要打破胆囊。一定要保存好胆囊和甲鱼蛋。

5、 将甲鱼放入70-80的热水中，煲汤3分钟左右，取出放凉，然后轻轻刮掉甲鱼全身的黑色脏皮，一定要刮干净，否则会影响口感。将甲鱼从裙底沿四周切开，掀开盖子，去掉残留的内脏和黄油，然后用清水清洗干净。

6、 准备小碗半碗水，将甲鱼的胆囊放入水中，穿刺搅拌均匀，将胆汁水均匀涂抹在甲鱼内外各部位，用清水冲洗3分钟左右即可。这样处理的鱼肉，不管是炖的还是焖的，不仅没有腥味，而且味道更鲜美。

7、 这个方法是酒店厨师教我的。非常实用。喜欢就收藏吧！

8、 杀了乌龟然后流血！砍掉乌龟的头！脖子在身上，出血很少！巧妙的杀生方法，用筷子咬乌龟，用手夹拔出脖子，用刀在脖子和喉咙处划开，不要划开！伸直脖子流血！很快血就会被抽干。皮肤热！水温大概有八九十度吧！水好大！乌龟下水后转得很快，拿出来几十秒看看它是怎么脱皮的！热得恰到好处！表皮像纸一样容易撕下来。烫伤后粘在真皮上，需要刮！不能烧穿皮肤！这跟五花肉头和口条的热皮是一样的！很烫，撕开就好！天不热就用刀划！是技术活！做最难的！

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