熟食生意怎么那么难做啊（失败的熟食生意经验）

导读 大家好，小品为大家解答以上问题。熟食生意怎么那么难做啊，失败的熟食生意经验这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！ 解答：1、炖 音频解说

大家好，小品为大家解答以上问题。熟食生意怎么那么难做啊，失败的熟食生意经验这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 炖菜是中国传统美食之一。相信大家或多或少都吃过。在中国的菜市场或熙熙攘攘的街道上，随处可见炖菜店，品种繁多，应有尽有。最著名的有四川炖菜和三国炖菜。凭借自己独特的配方，炖菜色泽红润，肥而不腻，入口即化。它是中国新年餐桌上必不可少的菜系之一！近年来，生意一直很火爆的炖菜店，因为某种原因，变得越来越惨淡。根据边肖的个人经历，这可以归结为以下几个方面：

2、 1.随着我国劳动力的增加，越来越多的人选择自主创业，而炖菜往往是大家的最佳选择，成本低，投入少，这就促成了炖菜行业的稀释，门店太多，消费者越来越少，这也是炖菜店生意越来越差的原因之一！

3、 2.大家都说中国文化靠传承，炖菜也是一样。没有继承，就没有办法继续。现实中，往往是反过来的。似乎越传承越不地道。就像边肖前几天在菜市场买的卤菜一样，卤菜不烂。吃了两颗饱牙，还要拿几根牙签穿过去，弄得满嘴是血，经常给我招牌。

4、 3.卫生是另一个方面。炖菜店大多是小作坊，完全没有防护措施。比如我看到我们菜市场的卤菜店老板娘边说边撕烤鸭，手上没戴手套，嘴上也没戴口罩。她把烤鸭撕了，用嘴喷，唾沫星子飞得到处都是，炖菜喷得到处都是。一般关注的人都不会再买了！

5、 4.价格是反过来的，有些菜市场利用自己的优势地位，价格一涨再涨，就像我们市场的一个素菜十四块钱一斤，每次买十几块钱，几口就没了，不够我自己吃的。一般来说是买不起的！

6、 5.应该是互联网的影响。随着近两年互联网的快速发展，很多门店倒闭，工厂倒闭。繁华的街道现在安静的吓人，人越来越少，生意越来越惨淡！

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